Classificação

Salgadinho / Petisco

Descrição

Receita da cebola genérica do Outback, nunca fiz, não sei se fica igual.
Me falaram que o segredo é não deixar despedaçar com o auxílio de uma escumadeira e fritar bem.

Ingredientes

- 1 ovo
- 1 xíc (chá) leite
- 1 xíc (chá) farinha de trigo
- 1 1/2 colh (chá) sal
- 1 1/2 colh (chá) pimenta do reino
- 1/2 colh (chá) alho em pó
- 1/4 colh (chá) ervas
- 2 cebolas muito grandes
- óleo para fritar

Passos

1- Corte 2 cm da parte de cima e de baixo da cebola. Remova o pequeno centro da cebola e com uma faca afiada corte a cebola da parte de cima para a parte de baixo, sem chegar até o fim. Pare com 3/4 da cebola cortada. Repita este procedimento até que a cebola esteja cortada, mas não separada em 16 partes iguais.
2- Misture o ovo e o leite em uma vasilha. Em outra vasilha, misture a farinha, sal e temperos.
3- Com uma grande escumadeira, mergulhe a cebola no mix de ovo/leite, abrindo suas pétalas com cuidado.
4- Em seguida, passe a cebola no mix de farinha, atingindo TODAS as pétalas.
5- Repita o procedimento de empanar (3 e 4) mais uma vez.
6- Em um caldeirãozinho, fritar em óleo extremamente quente. Frite por aproximadamente 10 minutos, até ficar marrrom escuro. Frite bem para o centro não ficar cru.
7- Seque cuidadosamente em papel toalha e sirva com molhos barbecue e honey mustard.

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cebola outback

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